Categoria Cibi biologici

Come conservare le mele
Cibi biologici

Come conservare le mele

Come conservare le mele è una domanda che sicuramente si pone chi ha un albero o più di questi frutti in giardino.Una degli inconvenienti del frutteto domestico è infatti che la maturazione dei frutti avviene in un breve arco di tempo e questo complica le possibilità di consumo graduale.Mandare tutto in marmellata è un peccato e non tutti i giorni si può mangiare strudel di mele, ci vorrebbe un sistema per prolungare la conservazione dei frutti un po’ più efficace del consiglio di conservarli in un punto fresco e asciutto della casa.

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Tasso barbasso, proprietà

Verbasco, verbasco maschio, barbasco, candela regia o, appunto, tasso barbasso. Tanti nomi per un’erba importante in botanica e in fitoterapia che gli antichi usavano come rimedio contro tutte le affezioni respiratorie tipo bronchiti, polmoniti, angine e anche per l’asma e il nervosismo. Senza esagerare, perché oggi esistono anche medicine più efficaci, gli infusi e i decotti di tasso barbasso sono ottimi contro i colpi di freddo e per questo si usano soprattutto in inverno.
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Ravanello e carote sott'aceto

I ravanelli sono annoverati tra gli alimenti meno calorici da portare a tavola. Al contrario delle carote, pare che i ravanelli non siano poi così apprezzata dagli italiani: sono davvero pochi gli ortisti che si dilettano nella coltivazione del ravanello. Eppure, il ravanello, insieme alla carota, rappresenta un ottimo elemento per arricchire insalate di pasta e di verdure.
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Benefici della graviola

La graviola, appartenente alla famiglia delle annonaceae, è una pianta che produce un frutto grande e di colore giallo verde che può pesare fino a 5 kg; all’internovi è una morbida polpa bianca, succosa e molto dolce.Tutte le parti della Graviola vengono impiegate in fitoterapia, specie le foglie, la corteccia e le radici a cui sono attribuite diverse proprietà.
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Melassa, il dolcificante naturale

Tra i dolcificanti naturali, troviamo la melassa, un prodotto che si ottiene dalla centrifugazione (separazione) dallo zucchero. Durante la preparazione si separa da una parte lo zucchero bianco (saccarosio) e dall’altra la melassa. Rispetto allo zucchero bianco, la melassa possiede la più alta concentrazione di vitamine e sali minerali come per esempio il ferro, di cui spesso è difficile coprire il fabbisogno: qui vi è un contenuto in quantità elevatissima.
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Le migliori Idee per centrifugati

Oggi vi proponiamo un gran numero di idee per centrifugati perché chi ama la cucina sana è sempre a caccia di nuovi sapori e di certo non può resistere al richiamo dei centrifugati.In base alle composizioni e alla tipologia di frutta e verdura scelta, si possono ottenere centrifugati energizzanti, sazianti, purificanti o dimagrenti.
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Papaya, proprietà benefiche

La papaya, conosciuta con l’appellativo “albero dei meloni” per la forma ovale che richiama quella del melone, è un frutto giallo se maturo, verde se ancora acerbo e può raggiungere un peso di 5 kg. Vi è anche una varietà con polpa di colore bianca che viene impiegata per fare la papaya fermentata.Papaya, proprietàLa papaya è costituita per 87 di acqua e per circa il 13 di carboidrati, fibre, vitamine e minerali vari quali calcio, ferro, fosforo e magnesio.
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Liquirizia, le virtù terapeutiche

La liquirizia è una pianta erbacea conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà benefiche sulla salute; le sue virtù salutari risalgono a circa 6.000 anni fa, pensate che se ne trovano addirittura tracce nelle tombe di alcuni faraoni egiziani. La liquirizia fu citata anche da Ippocrate che la considerava sostanza curativa della tosse: contiene infatti glicirrizina, un principio attivo che la rende un rimedio naturale utile in caso di tosse secca e asma.
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Carota, proprietà salutari

La carota è un ortaggio dalle mille virtù terapeutiche; è poco calorica e possiede molte sostanze nutritive utili all’organismo quali fibre, alfacarotene, betacarotene. È ricca di sali minerali quali potassio, ferro, calcio, fosforo, sodio, rame e magnesio e di vitamine come la C, D, E, B2 e B6.Carota, proprietà salutariSecondo gli esperti, la carota sarebbe in grado di aiutare la digestione e di stimolare la produzione di succhi gastrici inoltre svolgerebbe un ruolo fondamentale nell’equilibrio e nella protezione dello stomaco: pare che rinforzi le pareti dello stomaco difendendolo dai microorganismi nocivi.
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Fragole proprietà nutrizionali e salutari

Le fragole si prestano perfettamente a molte pietanze gastronomiche. Ma oltre ad essere saporite, le fragole sono tra alimenti più salutari per il nostro organismo. Già in antichità i romani ricorrevano alle fragole per curare calcoli renali, la gotta e infiammazioni di varia natura. Il periodo naturale di maturazione delle fragole va da aprile a giugno: quelle in vendita fuori stagione sono state sottoposte a rigidi processi chimici di conservazione, comportando di conseguenza la perdita quasi totale delle sue proprietà benefiche.
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Spinaci proprietà benefiche

Gli spinaci, tra gli ortaggi più diffusi al mondo, hanno proprietà nutrizionali e benefiche notevoli tanto da occupare una posizione rilevante nella classifica degli alimenti più salutari per il nostro organismo. Gli spinaci hanno un alto contenuto di vitamine A e C, in minore quantità, vitamine B, D, F, PP e K; ma oltre alle vitamine, negli spinaci sono presenti moderate quantità di sali minerali quali rame, potassio, zinco, calcio e fosforo.
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Significato di DOP, IGP e Prodotto Tradizionale

DOP è l’acronimo di Denominazione di Origine Protetta, IGP quello di Indicazione Geografica protetta. Ma ci sono anche il Prodotto Tradizionale e il germoplasma autoctono. Si tratta di alcune delle sigle della qualità del made in Italy alimentare che si possono trovare sui prodotti in commercio, ma cosa significano?
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Ceci proprietà nutrizionali e benefiche

Ceci proprietà: i ceci, uno dei più antichi semi nella storia dell’umanità, rappresentano il terzo legume più diffuso al mondo dopo i fagioli e la soia. Con i ceci si possono cucinare tantissime pietanze salutari come per esempio la vellutata di ceci. Poiché non contengono glutine può considerarsi un alimento particolarmente adatto per i celiaci.
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Come aromatizzare l'olio, la guida

L’olio aromatizzato è un olio di qualità a cui si aggiungono degli aromi di varia natura. Fare l’olio aromatizzato non è per niente complicato: basta mettere gli aromi dentro recipienti di vetro, riempire d’olio e lasciare riposare per almeno una settimana: se viene lasciato riposare per più tempo, il sapore risulterà più intenso.
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Succo di Noni, le proprietà salutari

Il succo di Noni può essere considerato un vero e proprio concentrato di elementi nutritive; le proprietà benefiche in esso contenute ne fanno un vero supercibo. Il succo di Noni si ottiene dal Noni, un frutto sconosciuto del Morinda Citrifolia, che cresce nel Sudest Asiatico, in Australia e nei Caraibi.
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Semi di sesamo

I semi di sesamo costituiscono una fonte primaria di fattori vitali per la salute….. una sorta di pillola vitaminica e minerale ricca di proprietà benefiche: contiene calcio, fosforo, acido linoleico e linolenico, vitamine B, E, T e D, istamina. Possono essere impiegati come condimento, per arricchire le insalate, per la colazione, oppure per la preparazione di ottimi piatti e stuzzichini.
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Ciliegie, proprietà salutari

Le ciliegie, frutto di un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee, si dividono in due specie ben distinte: dolci ed acide. Hanno notevoli proprietà salutari grazie alle sostanze nutritive di cui sono composte: per l’80 circa da acqua, zuccheri, proteine, vitamine A e C, potassio, fosforo, calcio, ferro, sodio e magnesio.
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Come conservare le mele

Come conservare le mele è una domanda che sicuramente si pone chi ha un albero o più di questi frutti in giardino.Una degli inconvenienti del frutteto domestico è infatti che la maturazione dei frutti avviene in un breve arco di tempo e questo complica le possibilità di consumo graduale.Mandare tutto in marmellata è un peccato e non tutti i giorni si può mangiare strudel di mele, ci vorrebbe un sistema per prolungare la conservazione dei frutti un po’ più efficace del consiglio di conservarli in un punto fresco e asciutto della casa.
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Orto biologico: i lavori dell’estate

In questo periodo più che mai al vostro orto biologico serve un’irrigazione regolare, preferendo i sistemi dello scorrimento-infiltrazione laterale oppure a goccia che sono i più efficaci.Se irrigate con la canna fatelo a getto lento sulla parte radicale delle colture (non è necessario bagnare foglie e frutti), preferite le prime ore del mattino, o eventualmente la sera, e non usate acqua troppo fredda.
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Contorni di verdure estive

In estate abbiamo tanta buona e fresca verdura che si presta a svariate ricette culinarie. Con le verdure estive si possono preparare tanti saporitissimi contorni semplici e veloci: dalle zucchine arrostite alle melanzane alla scapece. Di seguito vi riporteremo un elenco con tutti i possibili contorni preparati con le verdure estive.
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Gli alimenti biologici battono la crisi

Gli alimenti biologici sono un buon affare non solo per chi li mangia. Essi infatti vincono la crisi dei consumi e, senza prezzi da discount, avanzano sul mercato. In Italia, il complessivo delle vendite di alimenti biologici ha superato i 2 miliardi di euro nel 2012 (+7 rispetto all’anno precedente) e oggi il nostro Paese è al quarto posto nella UE per consumi di alimenti bio.
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